Leśny mech - ciasto ze szpinakiem

 Widzieliście kiedyś zielone ciasto? Nie od barwnika, naturalnie! Musiałam spróbować. 

Jak można wsadzić tyle zielska, którym straszą dzieci i nazwać to ciastem? A no można

 

Dla mnie jest to ciasto pełne wrażeń, pierwszych razów i nadzieji ;)

 Dlaczego pierwszych razów?

 

1. pierwszy raz kupiłam granata (ochodziłam się sporo, a tu akrat w osiedlowym sklepiku był.. za 6 zł, zdzierstwo, wiecej nie kupię ;D)
2. pierwszy raz robiłam bitą śmietanę
3. pierwszy raz cięłam ciasto nitką
4. pierwszy raz widziałam w ogóle szpinak i stwierdzam że dobrowolnie na surowo nawet bym się do niego nie zbliżyła
5. nie pamiętam żebym kiedykolwiek miała do czynienie z mąką krupczatką

Moim zdaniem się udało choć granat chyba niedojrzały kupiony. Następnym razem skuszę się na pasujące naprawdę do nazwy owoce jak jeżyny, maliny, czy jagody.

Najpierw przepis z bloga Przyjemność z Pieczenia, potem sporo fotek ;)

Składniki: (forma okągła 25 cm)
Ciasto:

• 450 g drobnego szpinaku
• 1 1/3 szkl. cukru
• 3 jajka
• 1 (i 1/3 w oryginale ale myślę że za dużo) oleju
• 2 szkl. mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Odsączyć szpinak. Jajka zmiksować z cukrem, pod koniec dodając olej. Dosypać mąki i proszku do pieczenia. Wymieszać i dodać szpinak. Wymieszać i przelać do formy. (nigdzie nic nie pisało, ja spód wyłożyłam papierem a boki posmarowałam margaryną i posypałam bułką tartą). Piec ok. godzinę w 180 stopniach. (nie bać się brązowej barwy ciasta z zewnątrz, ja strasznie się wystraszyłam, że nie jest zielone, po przekrojeniu jest.. ulżylo mi ;D)
Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Przeciąć ciasto na ok. 2/3 wysokości i pokruszyć wierzch. Ciasto jest strasznie miękkie i puszyste, uwaga przy podnoszeniu ;)

Masa:

• 500 ml 36% śmietany (300ml 30% w oryginale)
• 2 śmietan fixy
• cukier waniliowy
• łyżka cukru pudru

Ubić śmietanę, na końcu dodając śmietan-fixy i cukry. Myślę że warto dodać jakieś kwaskowatej galaretki, widziałam z cytrynową.

Na ciasto nałożyć bitą śmietanę, posypać pokruszonym ciastem i przygnieść bo bardzo się rozsypuje podczas kruszenia, przenoszenia itd. Na wierzch dodać owoce. Nie polecam granata. Nie polecam też krojenia w trójkąty do czego skłania okrągła forma