Pieczeń rzymska z jajkami

Pamiętam ze szkolnej stołówki świetną pieczeń, zawsze była bez jajek.

Podczas Świąt Wielkanocnych babcia zaserwowała nam taką z jajkiem i też mi smakowała ;)

Nadarzyła się okazja i wypróbowałam dziś.

UWAGA!! Nie polecam osobom z kuchnią otwartą i tym którzy w okolicy kuchni mają wegetarian! 

Boże jak to pięknie pachnie podczas pieczenia.. FENOMEN!

Włożyłam do piekarnika, zamknęłam kuchnię. Wracam po 40 min i aż musiałam sb grzanki z mięchem zrobić ;)

Przepis znaleziony na allrecipes

Składniki: (na keksówkę 30x10 cm) 

 

• 1 kg mięsa mielonego (najlepiej mało tłustego bo puszcza duużo soków)
• 1 duża cebula
• 1 bułka
• 1 duże jajko
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1 łyżka mieszanki ziół (dałam prowansalskie)
• 2 łyżki bułki tartej
• 4 jajka ugotowane na twardo 

Wierzch można posmarować śmietaną (jak w oryginalnym przepisie) lub białkiem i posypać przyprawami (dziekuję Magdzie B. za podpowiedź)

Jajka ugotować na twardo, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, bułkę namoczyć i odcisnąć.
Wszystkie składniki (oprócz jajek na twardo wymieszać) dokładnie. Gdy za słabo się klei można dodać 2 łyżki wody lub śmietany. Keksówkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do niej część mięsa aby przykryć spód i ugnieść. Na tym ułożyć jajka na twardo - wzdłuż przez środek. Na górę wyłożyć resztę mięsa i znów dobrze ugnieść. Piec przez około 50 minut w 180 stopniach. (jeśli teraz posmarujemy śmietaną powinniśmy jeszcze ok pół godziny ją piec). Odstawić aby pieczeń ostygła, wyjąć z formy i kroić w plastry.
Nadaje się do obiadu jako "kotlet" jak i na kanapki ;)