Pierogi z jagodami

Takie pierogi na lato są świetne. Dobre na ciepło, dobre na zimno.

Najlepsze posypane cukrem. Samym lub ze śmietaną. Pycha!

Przepis pochodzi ze strony Po Prostu Pycha

Składniki:

• 500g mąki pszennej typ 500
• 2 jajka
• 200 ml gorącej wody (nie wrzątku!)
• 20g masła (nie margaryny, min. 82% tłuszczu)
• 1 łyżka soli
• 300g jagód
• cukier do posypania
• śmietana

Przesiewamy mąkę, robimy w niej dołek i dodajemy jajka, masło i sól. Dolewamy stopniowo ciepłej wody zagarniając składniki nożem. Wyrabiamy ciasto na gładką kulę około 10 min. Odstawiamy pod przykryciem na kolejne 10 min aby odpoczęło. Odcinamy pół lub 1/3 ciasta. Obsypujemy blat i wałek mąką. Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek ok. 2-3mm. Szklanką wycinać kółka, a na środek nakładać ok. łyżeczkę jagód. Ciasto składamy na pół i zaciskamy brzegi żeby się skleiły. Gotujemy osoloną wodę w większym garnku i wrzucamy partie pierogów, po 10-15 sztuk. Gotujemy tak pierogi 2 minuty licząc od ich wypłynięcia na wierzch. Wyławiamy specjalną łyżką cedzakową i na talerzu układamy z odstępem od siebie żeby się nie skleiły. Podajemy z cukrem i śmietaną lub słodkim serkiem/jogurtem. Smacznego!