wtorek, 21 kwietnia 2020

Obiadowa surówka z porem

Dziś przepis na prostą i smaczną surówkę do obiadu.


U nas w domu najczęściej podaje się ją do kotletów z ziemniakami, ale z powodzeniem można wykorzystać w innych daniach.

poniedziałek, 20 kwietnia 2020

Bułki kajzerki

Podstawowe pszenne bułki ze sklepu, znane wszystkim.


Zachowują swoją miękkość przynajmniej 2-3 dni, można je też zamrozić na zapas.

Chleb żytni na zakwasie w keksówce

Kolejny przepis na chlebek z keksówki.

Keksówka pozwala nam tworzyć chleby wilgotniejsze i unikać rozpływania się ich na płaski placek.
Wyrastanie wymaga, większej ilości czasu niż w przypadku bochenków. 
Łatwiej piec takie chlebki ludziom, którzy jeszcze nie opanowali formowania bochenków 
lub nie mają odpowiednich naczyń.

Chleb pszenny na zakwasie (z garnka)

Jeśli wyhodowaliście już zakwas, warto nauczyć się piec podstawowy chlebek na zakwasie.
Przepis poniżej jest podobny w wykonaniu do drożdżowego chleba z garnka.

Chlebek taki pomimo mąki pszennej wychodzi ciemniejszy i kwaśniejszy od tego na drożdżach.

Przyznam, że zapomniałam czy przepis pochodzi z grupy na Facebooku czy z YouTube.

wtorek, 14 kwietnia 2020

Chleb pszenny z keksówki na zakwasie

Gdy już zakwas mamy gotowy warto wypróbować przepisy na pieczywo na nim.
Możemy piec bułki, bagietki, pizzę, ale oczywiście i chleb.
Wszystko nabiera innego smaku, bardziej kwaskowatego.
Dodatkowo miąższ dłużej jest wilgotny, więc dłużej możemy przechowywać nasze wypieki.


Tak prezentuje się mój pierwszy chlebek na zakwasie.
Pomimo braku cierpliwości i włożenia go do piekarnika zanim wyrósł do brzegów blaszki wyszedł smaczny i porowaty w środku.

Zakwas żytni

W sklepach nie ma drożdży a boisz się wychodzić po chleb?
Zrób własny! Na zakwasie!

Najbardziej popularny jest zakwas żytni, z niego później możesz wyprowadzić zakwas pszenny.
Dobrze prowadzony można przechowywać latami, gdy go nie używamy ląduje w lodówce.


niedziela, 12 kwietnia 2020

Chleb pszenny na drożdżach

Ostatnio mam dużo wolnego czasu przez wolne na uczelni z powodu koronawirusa.
Ogranicza się wyjścia do sklepu, więc ciężej magazynować świeże pieczywo.
Robię własny zakwas, ale jeszcze nie mam sprawdzonych przepisów.
Z pomocą przychodzą suche drożdże, bardzo się polubiliśmy ;) 
Nie psują się a piecze się nawet szybciej.


Chlebek piekłam już 3 razy i jak dla mnie wychodzi pyszny. 
Znika tak szybko, że kończymy go w drugi dzień. 
W kolejne dni zsycha się od skórki wgłąb i lepiej znaleźć mu inne zastosowanie niż kanapki.
Można pociąć go w kostkę i podsuszyć a potem zużyć do zupy.

Owsianka z malinami

Pomysł na śniadanie lub kolację.
Zdrowy i zapychający ;)


piątek, 10 kwietnia 2020

Omlet ze szpinakiem

Na śniadanie lub kolację polecam omlet.
Zwłaszcza gdy już nudzi się jajecznica a macie dużo jajek.
Tym razem prezentuję wersję na słono.



Czy Was też straszyli, że szpinak jest okropny?
Prawdę mówiąc dla mnie jest lepszy niż sałata a przez plotki bałam się próbować ;)

Sałatka z tuńczykiem

Ostatnio częściej jemy tuńczyka z puszki.
Zresztą lubimy wykorzystywać zapasy z szafek zamiast kupować świeże produkty.
Super opcją okazała się ta sałatka z tuńczykiem ;)
Znika w mgnieniu oka!

Przepis na sałatkę znalazłam na stronie Kulinarne Przeboje