środa, 18 grudnia 2019

Ciastka "Pieczarki"

Nie lubię jeść grzybów, ale ciasteczka jak najbardziej :)
Takie grzybki lepiej popijać, bo wychodzą trochę suche i bardzo zapychające, ale efekt wizualny jak najbardziej robi wrażenie na gościach :)

Składniki:
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 50 g cukru pudru
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • kakao

Miękkie masło krótko utrzeć z cukrem i jajkiem. Dodać przesiane mąki z sodą oczyszczoną i dobrze zmiksować. Z ciasta uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odległościach od siebie.

Za pomocą gwintu butelki lub nakrętki, umoczonej wcześniej w suchych kakao robić wgniecenia w ciastkach, imitując pieczarki. Piec w 180 st.C przez około 10-15 minut. 

sobota, 7 grudnia 2019

Sernik w kartkę "szachownica"

Przepis znalazłam na stronie Nastoletnie wypiekanie. Rodzina jest zachwycona :)


Składniki: (na blaszkę o wymiarach 24x35 cm)

Ciasto czekoladowe:
150 g masła
1/3 szkl mleka
2 łyżki kakao
1/2 szkl cukru
180 g mąki pszennej
2 duże lub 3 małe jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
125 g miękkiego masła
1 szkl cukru
4 jajka
1 kg mielonego twarogu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:
cukier puder lub polewa czekoladowa


Przygotowanie:
Ciasto czekoladowe: Masło, mleko, kakao i cukier umieścić w garnuszku, postawić na małym ogniu i podgrzewać, aż masło i cukier rozpuści. Następnie zestawić z ognia i pozostawić do wystudzenia.
Uwaga! Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Do mieszanki wbić jajka i wsypać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość zmiksować na średnich obrotach miksera, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st.C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladowe ciasto przelać do blaszki, wyrównać szpatułką. Piec przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Masa serowa: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzeć z cukrem do puszystości. Następnie dodać jajka, ser, ekstrakt oraz przesianą mąkę. Wszystko krótko zmiksować do połączenia. 

Ostudzone ciasto pokroić na ukos w paski o szerokości ok. 2 cm. Paski ułożyć w formie. Co drugi wyjąć i odstawić na bok. W wolne przestrzenie nałożyć masę serową. Pozostałe paski ułożyć na masie serowej i ponownie wypełnić wolne miejsca pozostałą masą serową. Wierzch również wysmarować masą, wyrównując powierzchnie. W taki sposób, po upieczeniu otrzymamy sernik szachownica. 

Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika. Piec przez ok. 45-50 minut, aż sernik będzie ścięty i lekko się zarumieni. Po tym czasie wyjąć i pozostawić do przestudzenia. Następnie włożyć do lodówki na kilka godzin. Schłodzony oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Smacznego!

Drożdżowe ciastka z marmoladą

Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku.
(https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kruche-ciastka-z-powidlami)
W planach były standardowo rogaliki, ale postanowiłam wypróbować coś nowego :)


Składniki:
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 100 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru pudru + do posypania
- ok. 300 g marmolady

Podgrzać lekko mleko, dodać drożdże, szczyptę cukru i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Masło pokroić w kosteczkę i wymieszać z mąką.
Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z tłuszczem. Wlać drożdże oraz dodać cukier wanilinowy. Wszystko wymieszać i połączyć w jednolite ciasto.
Wyrabiać około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić. Przełożyć do miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Ciasto podzielić na 2 części, stolicę wyspać mąką, części rozwałkowywać na cienkie placki.
Pokroić na kwadraty o boku ok. 8 cm. Na środek nakładać po łyżeczce powideł lub marmolady. Zawinąć jeden róg kwadratu na nadzienie, następnie przeciwległy róg zawinąć na wierzch tak żeby rożek wchodził pod spód ciasteczka.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 10 minut.
Gotowe ciasteczka posypać cukrem pudrem. 

wtorek, 4 grudnia 2018

Muffinki z nutellą

Jeśli znudziły Wam się moje muffinki z kawałkami czekolady, 
to ten uniwersalny przepis na ciasto można wykorzystać także z nutellą.


Dla miłośników czekolady i orzechów w sam raz.
Świetna przekąska do zabrania ze sobą na drogę, do szkoły czy pracy a także przyjęcia.

Sernik królewki na kakaowym cieście

Odkryłam pyszny sernik.
Mam w domu wielbiciela serników, ale ten pokochali wszyscy.
Nawet pies ukradł kawałek z talerzyka.
Następnym razem muszę zrobić z podwójnej porcji.


Przepis pochodzi ze strony KwestiaSmaku. 
Z podanej tam porcji piekłam w większej tortownicy i wyszedł dość gruby.