Chleb z gara w 2h

Jest to banalnie prosty i szybki przepis na chleb pszenny na drożdżach.

Potrzebny nam będzie odpowiedniej wielkości garnek albo naczynie żeliwne.

Przepis był już podawany na blogu tutaj , ale w tamtej wersji ciasto leżakowało całą noc w lodówce. Zmienia to trochę smak, ale można to pomijać co właśnie ostatnio praktykuję.

W tej wersji podaję proporcje na większy bochenek, bo szybko nam znika ;) 

Modyfikacje znalazłam w poście Ivonki Semczuk na grupie CHLEB, BUŁECZKI - sami pieczemy.

Chleb żytni na zakwasie w keksówce

Kolejny przepis na chlebek z keksówki.

Keksówka pozwala nam tworzyć chleby wilgotniejsze i unikać rozpływania się ich na płaski placek.

Wyrastanie wymaga, większej ilości czasu niż w przypadku bochenków. 

Łatwiej piec takie chlebki ludziom, którzy jeszcze nie opanowali formowania bochenków 

lub nie mają odpowiednich naczyń.

Chleb pszenny na zakwasie (z garnka)

Jeśli wyhodowaliście już zakwas, warto nauczyć się piec podstawowy chlebek na zakwasie.

Przepis poniżej jest podobny w wykonaniu do drożdżowego chleba z garnka.

Chlebek taki pomimo mąki pszennej wychodzi ciemniejszy i kwaśniejszy od tego na drożdżach.

Przyznam, że zapomniałam czy przepis pochodzi z grupy na Facebooku czy z YouTube.

Chleb pszenny z keksówki na zakwasie

Gdy już zakwas mamy gotowy warto wypróbować przepisy na pieczywo na nim.

Możemy piec bułki, bagietki, pizzę, ale oczywiście i chleb.

Wszystko nabiera innego smaku, bardziej kwaskowatego.

Dodatkowo miąższ dłużej jest wilgotny, więc dłużej możemy przechowywać nasze wypieki.

Tak prezentuje się mój pierwszy chlebek na zakwasie.

Pomimo braku cierpliwości i włożenia go do piekarnika zanim wyrósł do brzegów blaszki wyszedł smaczny i porowaty w środku.

Zakwas żytni

W sklepach nie ma drożdży a boisz się wychodzić po chleb?

Zrób własny! Na zakwasie!

Najbardziej popularny jest zakwas żytni, z niego później możesz wyprowadzić zakwas pszenny.

Dobrze prowadzony można przechowywać latami, gdy go nie używamy ląduje w lodówce.

Chleb pszenny na drożdżach

Ostatnio mam dużo wolnego czasu przez wolne na uczelni z powodu koronawirusa.

Ogranicza się wyjścia do sklepu, więc ciężej magazynować świeże pieczywo.

Robię własny zakwas, ale jeszcze nie mam sprawdzonych przepisów.

Z pomocą przychodzą suche drożdże, bardzo się polubiliśmy ;) 

Nie psują się a piecze się nawet szybciej.

Chlebek piekłam już 3 razy i jak dla mnie wychodzi pyszny. 

Znika tak szybko, że kończymy go w drugi dzień. 

W kolejne dni zsycha się od skórki wgłąb i lepiej znaleźć mu inne zastosowanie niż kanapki.

Można pociąć go w kostkę i podsuszyć a potem zużyć do zupy.

Chlebek bananowy

Zostało Ci za dużo bananów a już robią się czarne? 

Nie masz nic słodkiego w domu?

Polecam chlebek bananowy - miękki i wilgotny.

Z zewnątrz często się przypieka a w środku nadal klei się do patyczka, 

dlatego lepiej piec go na dolnej półce lub pod koniec pieczenia obwinąć folią aluminiową.